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现在让我们赞美热狗吧

(哥伦比亚广播公司新闻) 烤热狗是美国夏天的象征。 它味道很好,味道很好,看起来也很棒......虽然你可能不想像Lee Cowan那样仔细观察:

也许我们应该听听关于热狗的那句老话,因为即使你爱一条好热狗,你也可能不想看到它们是如何制作的。

在布鲁克林的Meat Hook,与屠夫Brent Young一起,热狗的过程确实不适合胆小的人。

这就是将牛肉和猪肉的橙色“糊状”混合在一起 - 倾倒 - 然后精巧地挤压成脆弱的管状包装。

如果一切顺利的话,它们整齐地被挤压,扭曲并堆叠成令人惊讶的开胃对称链接。

尽管它的分娩过程相当令人不愉快,但这只不起眼的热狗仍然无法衡量。

无论是在观看主队比赛的球场,还是在观看美食不可能的木板路上,维纳都是胜利者。

在热狗季节(是的,实际上有一个,从阵亡将士纪念日到劳动节),美国人通常吃七十亿热狗。 每秒消耗800多只热狗!

如果你认为所有这些都是包子中的神秘肉类 - 再想一想。

屠夫布伦特杨说,热狗不一定要扔掉一块肉。

“这可能是一个了不起的食物,”他告诉考恩。 “就像,你真的对你正在吃的热狗感觉很好!”

这里没有猪肉口鼻和尾巴! 相反,在这个过程中只使用农场饲养的牛肉和猪肩,所以这些细致的热狗更像是肋骨。

“这是很多想法,这是很多工作。在一天结束时,它只是一个热狗,对吧?” 考恩说。

“但它不仅仅是一只热狗,”杨回答道。 “我们对我们所做的一切充满热情。热狗属于这一类。”


拥有一家热狗餐厅(恰如其分地称为Bark)的Josh Sharkey表示,美国人将快餐和快餐与低质量和大规模生产联系在一起:“而且它不一定是这样。”

树皮是一个狗的面积太大的地方 - 并且具有同样大的个性,戴着耳朵到耳朵的笑容。

是什么让树皮狗嚎叫是树皮狗在他们去餐桌前沐浴的秘密成分。

“基本上,每只狗都会在它从烤盘上下来之前用这种烟熏,浓郁的咸味黄油来调味,”夏基说。

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Bark的老板并不认为自己是热狗专家。 “客户是专家,”夏基说。 “每个人都知道热狗是什么。如果你九岁或90岁,你知道吗?你是专家。”

我们都是专家的部分原因在于,最重要的是,热狗的简洁性是完美的。


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